Doug Rauch Interview

Doug Rauch Interview

Doug Rauch Interview – Daily Table adalah toko kelontong komunitas nirlaba yang didedikasikan untuk menyediakan makanan segar, lezat, nyaman, dan bergizi bagi komunitas yang paling membutuhkan dengan harga yang terjangkau semua orang

Kami percaya bahwa makanan yang lezat dan sehat harus tersedia untuk semua orang.

Kami membantu masyarakat membuat pilihan makanan yang enak dengan membuatnya nyaman dan terjangkau untuk memilih makanan dan bahan makanan yang lezat dan segar.

Dengan bermitra dengan jaringan petani, produsen, dan pemasok lain, kami menyediakan makanan berkualitas tinggi dengan biaya rendah dan membuatnya tersedia untuk semua orang di komunitas kami dengan harga yang dirancang bahkan untuk anggaran SNAP.

Toko kami menyediakan pilihan produk segar, bahan makanan pokok, dan makanan siap saji yang dibuat dari awal dengan harga yang cukup murah agar sesuai dengan setiap anggaran.

Kami percaya dalam memberikan pengalaman berbelanja yang menumbuhkan rasa hak pilihan di sekitar kesehatan Anda (Anda mampu makan dengan baik!), dan martabat memberikan uluran tangan, bukan pemberian.

Kami percaya dalam menciptakan pekerjaan berupah yang layak huni, dengan preferensi kuat untuk merekrut langsung dari lingkungan kami.

2012
Didirikan oleh Doug Rauch, mantan presiden Trader Joe’s, Daily Table diciptakan untuk membantu mengatasi tantangan kelaparan dan obesitas.

Blue Cross Blue Shield of Massachusetts menjadi penyandang dana pertama kami.

2013
Kami menjalin kemitraan dengan Codman Square Health Center untuk membuka toko pertama kami.

2015
Kami membuka toko pertama kami di Dorchester di Codman Square, sebuah komunitas perumahan yang beragam di Boston.

2017
Kami menandatangani kontrak dengan Madison Square Community Development untuk membuka toko di Nubian (sebelumnya Dudley) Square.

Kami memulai program Teaching Kitchen bekerja sama dengan Codman Square Health Center, menawarkan kelas memasak dan nutrisi gratis untuk masyarakat.

2018
Kami membuka toko kedua kami di Roxbury di Nubian Square.

Kami bermitra dengan Kantor Akses Pangan Walikota dan Jaringan Pangan Adil untuk meluncurkan program Double Up Food Bucks.

2020
Kami menandatangani sewa untuk toko ketiga kami di wilayah Boston yang lebih besar, yang kami harap dapat dibuka pada akhir tahun.

Kami meluncurkan layanan belanja online kami.

2021
Kami membuka toko ketiga kami di Central Square di Cambridge.

Kami memiliki rencana besar untuk membuka toko tambahan di area Boston yang lebih luas!

Ron Finley

Ron Finley

Ron FinleyRon Finley adalah perancang busana yang berbasis di Los Angeles untuk atlet profesional, kolektor poster blaxploitation asli , dan pendukung taman kota. Ia dikenal karena memberikan ceramah TED yang dilihat secara luas tentang berkebun gerilya .

Finley memulai karirnya dengan menciptakan koleksi pertamanya yang disebut Dropdead Collexion di garasinya sendiri. Itu akhirnya menjadi populer dengan toko-toko umum dan kelas atas seperti Saks Fifth Avenue , Nordstroms , dan Neiman Marcus . Selebriti segera menjadi tertarik pada ide dan desain aslinya. Ron Finley juga mengumpulkan memorabilia hiburan Hitam yang memungkinkannya memiliki koleksi pelestarian sejarahnya sendiri. Koleksinya termasuk poster film yang memungkinkan penonton untuk melihat perkembangan orang kulit hitam di industri film.

Koleksi poster Finley ditampilkan dalam buku Miramax tentang era, What It Is, What It Was .

Pada 2010, Finley menggali sebidang tanah antara rumahnya dan jalan dan mulai menanam buah-buahan dan sayuran. Itu ilegal untuk menanam ini di tanah antara trotoar dan trotoar, tetapi dia meminta kota Los Angeles untuk mengubah hukum. “Pedoman Lansekap Taman Perumahan” diubah untuk mengakhiri denda untuk kebun sayur di dalam strip yang dimiliki oleh kota.

Pada awal 2013, Finley memberikan ceramah TED tentang kemajuannya sebagai ” tukang kebun gerilya ,” bahaya gurun makanan , dan potensi programnya untuk meningkatkan kualitas hidup. Dia berkata dalam ceramah, “Jika anak-anak menanam kangkung , anak-anak makan kangkung; jika mereka menanam tomat, mereka makan tomat.” Pembicaraan tersebut telah dilihat lebih dari tiga juta kali di situs web TED, dan menarik perhatian dari banyak selebriti dan proposal kolaborasi dari perusahaan.

Setelah ceramah TED-nya, Finley mengembangkan fasilitas pelatihan berkebun dengan nama The Ron Finley Project di South Central Los Angeles . Upaya berkebun gerilyanya hanya berhasil membujuk pejabat kota untuk bekerja sama, tetapi tetap secara resmi ilegal di bawah kode kota. Pada tahun 2016, Proyek Ron Finley diberitahu bahwa mereka harus membeli properti yang menampung taman mereka seharga $500.000, atau akan ditutup. Kampanye penggalangan dana pun terjadi. Kampanye ini mendapat perhatian dari perusahaan makanan alami , dan target awal $500.000 terlampaui.

Finley telah muncul di beberapa film dokumenter tentang pertanian perkotaan, termasuk Urban Fruit dan Can You Dig This .

Finley menyebut dirinya sebagai “tukang kebun gangsta”, menjelaskan, “Berkebun adalah gangsta. Narkoba, perampokan—itu bukan gangsta. Membangun komunitas—itu gangsta. Saya mengubah bahasa sehari-hari.”

Finley adalah guru di Masterclass yang diadakan pada Hari Bumi 2020, 22 April. Di tengah pandemi virus corona, kelasnya untuk makanan yang ditanam di rumah adalah “salah satu yang paling populer” menurut David Schrieber, kepala pemasaran untuk Kelas master.

Ron Finley menciptakan awalnya mulai berkebun untuk mengurangi efek dari apartheid makanan di lingkungan sendiri, mendorong kebiasaan makan yang sehat, dan mempercantik tanah. Finley mendorong orang-orang dari semua latar belakang – bukan hanya orang miskin – untuk menanam makanan mereka sendiri. Dia adalah seorang “ecolutionary — seseorang yang memberi dukungan — tentang planet ini dan berjuang untuk itu.” Ia percaya bahwa “kesehatan bukan hanya apa yang Anda makan. Itu adalah apa yang Anda lihat, apa yang Anda cium, apa yang Anda rasakan.”

Carla Lalli Music

Carla Lalli Music

Carla Lalli Music – Carla Lalli Music adalah koki Amerika, penulis buku masak, dan tokoh YouTube .

Dia adalah editor makanan di Bon Appétit dan dikenal karena penampilannya dalam video yang diproduksi untuk saluran YouTube majalah tersebut , terutama sebagai pembawa acara Back-to-Back Chef .

Music meninggalkan majalah pada tahun 2020 sebagai tanggapan atas tuduhan diskriminasi rasial di pihak Bon Appétit dan Condé Nast Entertainment .

Musik lahir dari keluarga Italia-Amerika , di mana ibunya bekerja sebagai kritikus makanan di New West dan sebagai editor buku masak di Simon & Schuster .

Musik belajar di Brown University , di mana ia lulus dengan gelar dalam Budaya dan Media Modern pada tahun 1994, dan kemudian menghadiri Institut Kuliner Prancis .

Dia bekerja di layanan makanan selama lebih dari satu dekade, terutama sebagai koki lini dan kemudian manajer dapur untuk Rocco DiSpirito ,sebagai manajer umum pertama Shake Shack , dan sebagai pengajar manajemen kuliner di Lembaga Pendidikan Kuliner .

Dia beralih ke penulisan makanan pada tahun 2009, dan menjabat sebagai editor untuk Everyday Food hingga 2011.

Musik dipekerjakan sebagai editor fitur untuk Bon Appétit pada tahun yang sama, dan kemudian dipromosikan menjadi majalah direktur makanan.

Pada bulan Januari 2020, ia memindahkan perannya ke editor makanan pada umumnya untuk fokus pada buku masak keduanya.

Musik pertama kali muncul dalam video di saluran YouTube Bon Appétit pada tahun 2015, dan akan muncul secara reguler dalam video persiapan resep di tahun-tahun berikutnya.

Pada tahun 2018, Music menjadi pembawa acara Back-to-Back Chef , sebuah serial web di mana ia menginstruksikan seorang selebriti dalam menyiapkan hidangan sambil saling berhadap-hadapan dan hanya menggunakan instruksi verbal.

Tamu penting dalam serial ini termasuk Natalie Portman , Michael Shannon , dan Elizabeth Olsen .

Serial ini dipuji karena waktu komedinya dan pembawa acara Musiknya, denganVulture menyebut Chef Back-to-Back “sederhana, elegan, dan benar-benar jenius.”

Musik juga ditampilkan dalam serial Test Kitchen Talks , From the Test Kitchen , dan Making Perfect .

Pada bulan Agustus 2020, dua bulan setelah pengunduran diri pemimpin redaksi Adam Rapoport dan kejatuhan berikutnya mengenai gaji yang tidak adil untuk staf dan kontributor warna , beberapa anggota Test Kitchen, termasuk Music, mengumumkan bahwa mereka tidak akan lagi memfilmkan video untuksaluran YouTube Bon Appétit karena kurangnya kemajuan dalam menyelesaikan masalah di Condé Nast Entertainment.

Buku masak oleh Musik, Tempat Memasak Dimulai: Resep Tidak Rumit untuk Menjadikan Anda Juru Masak Hebat , diterbitkan oleh Penguin Random House pada 19 Maret 2019.

Pada Mei 2020, buku masak tersebut meraih Penghargaan Buku James Beard Foundation 2020 dalam kategori “Umum” . Musik sedang mengerjakan buku masak kedua.

Pada November 2020, Music meluncurkan serial videonya sendiri yang disebut Carla’s Cooking Show yang terbatas untuk pelanggan Patreonnya .

Pada bulan Desember 2020, Music meluncurkan seri Instagram Live kolaboratif baru dengan alumni Bon Appétit Molly Baz yang disebut You Got Snack’d .

Jessica Koslow Interview

Jessica Koslow Interview

Jessica Koslow Interview – Jessica Koslow dibesarkan di Long Beach, California, satu-satunya anak dari seorang ibu tunggal.

Waktu yang mereka miliki bersama di malam hari untuk memasak atau setidaknya makan bersama itu penting—dan ternyata, formatif dan kebetulan.

Pada tahun 2005, setelah menyelesaikan gelar sarjana, Koslow pindah ke Atlanta dengan karirnya yang berubah-ubah.

Tapi dia menemukan inspirasi setelah makan di Bacchanalia dan Star Provisions milik Anne Quatrano.

Setelah makan malam, Koslow pulang ke rumah dan mengirim email ke Quatrano, yang menelepon keesokan harinya, tertawa, dan menyuruhnya masuk kerja.

Selama setahun, Koslow belajar memasak dengan integritas di salah satu dapur paling bergengsi di Selatan.

Namun, Koslow merasakan dorongan untuk membuat gelarnya berhasil, jadi dia pindah ke New York untuk menjadi produser televisi. Tapi dia tidak bisa mengocok makanan.

Dia pindah ke Los Angeles dan mulai bekerja malam, membuat roti di Village Bakery, bekerja di kantor dan tidak tidur.

Pada tahun 2010, kantor ditutup dan Koslow mencabut nyawanya untuk bekerja di Dench Bakers di Melbourne, Australia.

Kembali ke Los Angeles setahun kemudian, dengan singgah sebentar di Atlanta untuk bekerja di Rumah Pemotongan Hewan Quatrano yang baru dibuka, Koslow membuka tempatnya sendiri, Sqirl.

Pada awalnya menjual makanan yang diawetkan dan kemudian berkembang menjadi restoran kecil (dan pasar yang akan segera dibuka la Star Provisions), Koslow telah menjadi bagian integral dari komunitas Hollywood Timur, mendapatkan Penghargaan Koki Komunitas Bintang Baru StarChefs 2014.

Dia juga aktif di Edible School Yard, Bakers Will Bake, Farm On Wheels, dan Sustainable Kitchen.

Davida Lederle

Davida Lederle

Davida Lederle – Davida Lederle adalah pencipta di balik The Healthy Maven , platform kesehatan dan kebugaran multi-saluran yang didedikasikan untuk membuat hidup sehat lebih mudah dan berkelanjutan.

Konten Davida beragam, mulai dari resep, perjalanan, hingga perawatan diri dengan fokus pada cara hidup sehat, daripada hidup untuk kesehatan.

Dia juga seorang guru yoga terlatih selama 250 jam yang berfokus pada penghilang stres dan yoga untuk pemberdayaan diri.

Antara situs webnya, podcast, dan saluran YouTube Davida menawarkan sumber daya untuk memberdayakan wanita menjalani kehidupan terbaik mereka, bagaimanapun mereka mendefinisikannya.

PIKIRAN TENTANG EARTHBOUND

“Merupakan suatu kehormatan untuk bekerja dengan EBF beberapa tahun terakhir ini. Saya tidak dapat memikirkan merek yang pandangannya lebih selaras dengan saya dan berbagi keinginan untuk membantu memberdayakan orang untuk membuat pilihan yang sehat dan berkelanjutan untuk tubuh dan planet mereka. Mengunjungi peternakan dan mengenal tim hanya memperkuat keyakinan saya bahwa Earthbound Farm memimpin gerakan organik.”

Olympia Auset Interview

Olympia Auset Interview

Olympia Auset Interview – Isu kelangkaan pangan di Los Angeles sering diabaikan, tetapi aktivis makanan dan SÜPRMARKT pendiri Olympia Auset ingin mengubah itu.

Auset, yang merupakan penduduk asli South Central Los Angeles dan alumni Howard University, meluncurkan konsep belanjaan pop-up SÜPRMARKT pada tahun 2016.

Ide tersebut muncul setelah bosan melihat orang yang dicintai dan anggota komunitasnya—seringkali orang kulit hitam atau orang warna-pergi terlalu cepat.

Dan setelah bertahun-tahun naik beberapa bus melintasi kota untuk membeli buah-buahan dan sayuran segar, Auset menyadari bahwa kesehatan komunitasnya menderita karena kurangnya sumber daya segar, dan dia perlu melakukan sesuatu untuk mengatasinya.

“Saya tinggal di suatu tempat di mana saya akan berada di bus dua jam setiap kali saya membutuhkan makanan, dan karena saya sudah dewasa, menjadi sangat jelas bagi saya bahwa jika saya tidak melakukan sesuatu, saya akan pergi ke teman-teman saya. ‘ pemakaman ketika kita berusia 40 dan 50, dan orang-orang dalam hidup saya mulai meninggal,” kata Auset kepada BAZAAR.com .

“Ketika Anda masih anak-anak, Anda mungkin tidak memperhatikan dampak hidup di gurun makanan, tetapi sebagai orang dewasa—saya juga telah menjadi vegan karena saya pikir, seperti, delapan tahun pada waktu itu—hal itu baru saja menjadi sangat jelas. Saya harus pergi dan melakukan misi panjang setiap kali saya hanya membutuhkan alpukat atau apa pun yang segar. Itulah dorongannya.”

Membuat konsep SÜPRMARKT adalah cara Auset untuk memberikan akses pangan yang lebih baik kepada komunitasnya sambil mengedukasi mereka tentang dampak makanan segar terhadap kesehatan dan mata pencaharian mereka secara keseluruhan.

Dalam empat tahun sejak diluncurkan, SÜPRMARKT telah memberikan lebih dari 70.000 pon produk segar kepada masyarakat. Tapi pertama-tama, Auset mulai dari yang kecil.

“SÜPRMARKT pertama yang kami miliki, kami tidak punya meja, kami tidak punya kursi.

Kami tidak punya apa-apa,” jelas Auset. “Kami memiliki sekitar seratus dolar untuk membeli produk putaran pertama kami.

Semuanya sangat, sangat seadanya. Tetapi orang-orang masih datang, kami masih menjual habis hari pertama kami di Leimert Park, dan orang-orang masih menghargai apa pun yang kami tawarkan.”

Auset menjelaskan bahwa reaksi langsung dari komunitasnya adalah rasa terima kasih—bersama dengan keinginan dan kemauan untuk keluar minggu demi minggu untuk membeli produk segar.

Pasar dengan cepat berkembang dari pop-up DIY menjadi perlengkapan mingguan dalam komunitas, di mana Auset dan timnya menyediakan makanan organik yang terjangkau, menerima EBT (yang merupakan kartu yang ditujukan untuk bantuan nutrisi), dan kemudian menghasilkan layanan berlangganan yang memungkinkan untuk produk mereka untuk diambil atau dikirim.

“Orang-orang sangat bersyukur dan bersemangat. Kami tidak punya banyak hal untuk memulai, jadi kami membeli produk apa pun yang kami bisa. Beberapa di antaranya seperti beberapa detik, di mana mungkin ada memar pada apel dan hal-hal seperti itu, tetapi orang-orang masih keluar dan membeli semua yang kami miliki,” kata Auset.

“Wilayah yang kami layani adalah South Central—memiliki 1,3 juta orangdan hanya 60 toko kelontong. Jadi bayangkan pergi 20 atau 30 tahun, sepanjang hidup Anda, sepanjang waktu harus bepergian ke luar lingkungan Anda untuk makanan segar. Ada banyak penduduk berpenghasilan rendah, tetapi juga berdekatan dengan lingkungan orang kulit hitam berpenghasilan tinggi. Jadi ada orang yang kaya di komunitas itu, tetapi mereka masih harus meninggalkan lingkungan mereka untuk mendapatkan makanan segar. Kami agak terkejut dengan betapa bahagianya orang-orang, melakukan apa yang kami rasa adalah hal kecil saat itu.”

Dana Gunders Zero Waste Movement

Dana Gunders Zero Waste Movement

Dana Gunders Zero Waste Movement – Dana Gunders secara harfiah adalah “wanita yang membantu memulai gerakan zero-waste,” menurut Consumer Reports.

Dalam percakapan yang penuh fakta ini, pelajari bagaimana laporan tentang plastik dalam pertanian membuatnya mengetahui bahwa 40% dari persediaan makanan kita akan terbuang sia-sia.

Dana memang ahli sampah makanan yang tahu data seperti punggung tangannya.

Dalam obrolan jujur ​​ini, dia berbagi kebenaran yang jujur ​​dan terkadang mengejutkan di balik mengapa 75% orang Amerika percaya bahwa mereka membuang lebih sedikit makanan daripada rata-rata orang Amerika, mengapa ukuran porsi restoran menjadi masalah, dan bagaimana pertanian akhirnya membuang-buang makanan ketika mata pencaharian mereka bergantung. untuk menjual sebanyak mungkin apa yang mereka tanam.

Dia juga berbagi beberapa wawasan tentang mengapa tanggal kedaluwarsa sangat disalahpahami dan mengapa makanan lama tidak benar-benar membuat kita sakit.

Obrolan kami dengan Dana juga dikemas dengan tips praktis untuk membuang sampah seperti bagaimana manfaat mengejutkan dari rencana makan yang mencakup beberapa malam malas, manfaat “stir-Fridays”, dan bagaimana freezer Anda adalah tombol jeda ajaib untuk makanan yang mudah rusak.

Jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut tentang gerakan zero-waste, episode ini akan memberi Anda informasi dan inspirasi untuk mengambil tindakan!

Episode

Episode

Episode – Sebuah episode adalah unit narasi dalam yang lebih besar dramatis kerja atau dokumenter produksi, seperti seri ditujukan untuk radio, televisi atau on-line konsumsi.

Episode atau diperoleh dari istilah Yunani ( Yunani Kuno : ἐπεισόδιον / epeisodion ), yang berarti bahan yang terkandung antara dua lagu atau Odes di Yunani tragedi. Ini disingkat sebagai ep ( eps jamak ).

Sebuah episode adalah unit naratif yang koheren dalam karya dramatis yang lebih besar . Hal ini sering digunakan untuk menggambarkan unit televisi atau radio seri yang disiarkan secara terpisah untuk membentuk satu seri lagi. Sebuah episode adalah untuk urutan sebagai sebuah bab adalah sebuah buku . Episode seri modern biasanya berdurasi 20 hingga 50 menit.

Episode bahkan bisa menjadi bagian dari subjek tertentu seperti episode kehidupan atau episode drama.

Rethink Food NYC

Rethink Food NYC

Rethink Food NYC – Rethink Food NYC Inc , biasa disebut Rethink Food atau Rethink , adalah organisasi nirlaba yang berbasis di New York City . Organisasi ini didirikan untuk mengatasi kelaparan di Amerika Serikat dengan berkontribusi pada sistem pangan yang berkelanjutan dan adil . Rethink mengumpulkan kelebihan makanan dari restoran, toko kelontong, dan dapur perusahaan untuk menyediakan makanan bergizi bagi orang yang hidup tanpa ketahanan pangan dengan biaya rendah atau tanpa biaya. Organisasi tersebut memperluas operasinya pada Maret 2020 untuk memenuhi permintaan pangan yang terus meningkat di tengah pandemi COVID-19 di Amerika Serikat .

Kepemimpinan


Rethink Food didirikan oleh Matt Jozwiak , yang saat ini menjabat sebagai CEO. Pada April 2020, Daniel Humm secara resmi menjadi kepala koki Rethink dan anggota dewan pendiri.

Sejarah

Jozwiak bekerja sebagai koki di restoran seperti Eleven Madison Park dan Noma sebelum mendirikan Rethink Food pada tahun 2017. Sebelum wabah COVID-19, lembaga nonprofit ini menyiapkan antara 8.000 dan 10.000 makanan per minggu. Rethink bekerja dalam koordinasi dengan Food Bank For New York City , yang membantu organisasi dalam mengarahkan makanan ke misi daerah.

Pada tahun 2019, Rethink Food dinobatkan sebagai “Nonprofit Berperingkat Teratas ” oleh GreatNonprofits .

Pada bulan Maret 2020, organisasi tersebut mengubah operasinya untuk melayani kebutuhan yang meningkat dalam menanggapi pandemi COVID-19 di Amerika Serikat . Sebagai bagian dari tanggapan pandemi Rethink, organisasi diperluas ke lingkup nasional.

Program Rethink Certified dimulai pada April 2020 untuk mendukung restoran yang menyediakan makanan untuk komunitas rawan pangan. Antara April dan Oktober, program ini menginvestasikan $10 juta di restoran independen dan menyediakan lebih dari dua juta makanan. Program Rethink Certified mengumpulkan tambahan $30 juta untuk diinvestasikan di restoran pada Oktober 2020.

Pada bulan April, Rethink mulai memberi makan sebanyak 10.000 orang setiap 48 jam, rata-rata total 35.000 kali seminggu. [9] Organisasi tersebut mulai menjalankan program truk makanan untuk mengirimkan 5.000 makanan gratis per hari kepada pekerja rumah sakit di seluruh New York City. Bermitra dengan komisaris lokal untuk menyiapkan makanan, Rethink mendistribusikan makanan di 20 fasilitas medis melalui 10 truk makanan pop-up.

Pada Juli 2020, Rethink food telah menyediakan lebih dari 786.000 makanan untuk penduduk New York sejak awal pandemi.

Rethink Food meluncurkan Program Respons Restoran untuk mendanai 30 restoran New York dengan hibah hingga $40.000 untuk menyiapkan dan mendistribusikan makanan bagi komunitas kurang mampu dan pekerja penting. dan untuk mempertahankan pekerja restoran tetap bekerja.

Program Respons Restoran memungkinkan organisasi untuk meningkatkan distribusi makanan, serta membantu restoran lokal membayar sewa dan stafnya masing-masing. Peserta program meliputi Fieldtrip , Collective Fare dan Little Tong Noodle Shop.

Pada April 2020, Rethink bermitra dengan Eleven Madison Park , sebuah restoran berbintang Michelin , dan American Express untuk membuka kembali restoran tersebut sebagai dapur komisaris dengan tujuan menghasilkan 3.000 makanan per hari untuk penduduk New York dan petugas kesehatan terkait yang terkena dampak COVID -19 krisis. Sebagai bagian dari program, makanan gratis diberikan kepada klien Citymeals-on-Wheels dan pekerja rumah sakit di seluruh kota.

Rethink meluncurkan Chinatown/LES Food Initiative pada April 2020 untuk membantu memproduksi dan mendistribusikan makanan yang sesuai dengan budaya kepada penduduk Chinatown yang secara tidak proporsional terkena dampak COVID-19. Organisasi ini bekerja dengan sukarelawan yang pergi dari pintu ke pintu di seluruh lingkungan untuk mendistribusikan makanan kepada orang lanjut usia. Restoran Asia seperti Zen Yai membantu memasak makanan sementara Gereja Baptis Konservatif Cina (CCBC) menjadi salah satu titik distribusi utama.

Pada tahun 2020, Rethink membuka Rethink Café, kafe berbasis donasi pertamanya, di 154 Clinton Avenue di Brooklyn . Kafe ini adalah dapur umum terdaftar yang dijalankan oleh koki profesional yang menyediakan makanan bergizi lengkap untuk sumbangan yang disarankan.

Pasar Smorgasburg di Brooklyn membantu mengumpulkan dana untuk Rethink Food di situs webnya pada tahun 2021.

Pada November 2021, Rethink mulai bekerja di Miami , menyediakan dua restoran di Little Haiti dana untuk menyiapkan sekitar 1.000 makanan per minggu dan mendistribusikannya ke organisasi berbasis komunitas Pusat Lingkungan Sant La Haiti dan Misi Penyelamatan Miami. Rethink juga meluncurkan kemitraan dengan restoran Michael Schwartz, Makanan & Minuman Asli Michael di Distrik Desain .

How to Make a Better Meal Plan With Alison Mountford of Ends + Stems

How to Make a Better Meal Plan With Alison Mountford of Ends + Stems – Penelitian telah menunjukkan bahwa hanya memiliki daftar belanja dan rencana makan setiap kali Anda membeli bahan makanan menghasilkan makanan yang lebih mudah, menghemat uang, dan lebih sedikit pemborosan.

Jadi mengapa begitu sulit bagi banyak dari kita untuk melakukannya?

Alison Mountford tahu jawabannya dengan sangat baik.

Setelah melihat berapa banyak pemborosan yang terjadi di rumah-rumah orang selama dia menjadi koki pribadi, dia memulai bisnis untuk membantu memberdayakan orang-orang dengan rencana makan untuk membuat memasak lebih mudah dan tidak boros sekali dan untuk selamanya.

Dalam obrolan kami yang menginspirasi, Alison membagikan kiat-kiat yang membuka mata dan praktis yang dapat Anda coba di rumah untuk berbelanja lebih cerdas, membuat makanan yang menarik, dan berhenti membuang uang belanjaan Anda yang diperoleh dengan susah payah.

Alison memandu kami melalui cara melakukan audit limbah makanan dan menjelaskan mengapa mengambil foto semua yang Anda buang selama sebulan dapat membantu Anda membalikkan jumlah makanan yang Anda buang.

Dia juga berbagi kekesalan hewan peliharaan terbesarnya dalam resep apa pun dan menjelaskan mengapa terlalu banyak resep sebenarnya terlalu pendek untuk berguna dalam jangka panjang.

Kami membahas perbedaan antara resep TV makanan mewah dan resep yang benar-benar akan Anda buat untuk makan malam dan bagaimana menjembatani kesenjangan di antara keduanya.

Kami menutup dengan mendiskusikan bagaimana membawa anak-anak Anda ke dapur bersama Anda, bagaimana berhenti berbelanja selada, dan mencari cara untuk membuat sisa makanan Anda tetap menarik.

Berkaitan dengan makanan lebih baik dimulai dengan rencana makan yang baik dan Alison secara harfiah adalah wanita dengan rencana tersebut.

Episode ini dikemas dengan tips menyenangkan dan perspektif lezat yang dapat Anda terapkan dalam hidup Anda!

Back to top