Carla Lalli Music – Carla Lalli Music adalah koki Amerika, penulis buku masak, dan tokoh YouTube .
Dia adalah editor makanan di Bon Appétit dan dikenal karena penampilannya dalam video yang diproduksi untuk saluran YouTube majalah tersebut , terutama sebagai pembawa acara Back-to-Back Chef .
Music meninggalkan majalah pada tahun 2020 sebagai tanggapan atas tuduhan diskriminasi rasial di pihak Bon Appétit dan Condé Nast Entertainment .
Musik lahir dari keluarga Italia-Amerika , di mana ibunya bekerja sebagai kritikus makanan di New West dan sebagai editor buku masak di Simon & Schuster .
Musik belajar di Brown University , di mana ia lulus dengan gelar dalam Budaya dan Media Modern pada tahun 1994, dan kemudian menghadiri Institut Kuliner Prancis .
Dia bekerja di layanan makanan selama lebih dari satu dekade, terutama sebagai koki lini dan kemudian manajer dapur untuk Rocco DiSpirito ,sebagai manajer umum pertama Shake Shack , dan sebagai pengajar manajemen kuliner di Lembaga Pendidikan Kuliner .
Dia beralih ke penulisan makanan pada tahun 2009, dan menjabat sebagai editor untuk Everyday Food hingga 2011.
Musik dipekerjakan sebagai editor fitur untuk Bon Appétit pada tahun yang sama, dan kemudian dipromosikan menjadi majalah direktur makanan.
Pada bulan Januari 2020, ia memindahkan perannya ke editor makanan pada umumnya untuk fokus pada buku masak keduanya.
Musik pertama kali muncul dalam video di saluran YouTube Bon Appétit pada tahun 2015, dan akan muncul secara reguler dalam video persiapan resep di tahun-tahun berikutnya.
Pada tahun 2018, Music menjadi pembawa acara Back-to-Back Chef , sebuah serial web di mana ia menginstruksikan seorang selebriti dalam menyiapkan hidangan sambil saling berhadap-hadapan dan hanya menggunakan instruksi verbal.
Tamu penting dalam serial ini termasuk Natalie Portman , Michael Shannon , dan Elizabeth Olsen .
Serial ini dipuji karena waktu komedinya dan pembawa acara Musiknya, denganVulture menyebut Chef Back-to-Back “sederhana, elegan, dan benar-benar jenius.”
Musik juga ditampilkan dalam serial Test Kitchen Talks , From the Test Kitchen , dan Making Perfect .
Pada bulan Agustus 2020, dua bulan setelah pengunduran diri pemimpin redaksi Adam Rapoport dan kejatuhan berikutnya mengenai gaji yang tidak adil untuk staf dan kontributor warna , beberapa anggota Test Kitchen, termasuk Music, mengumumkan bahwa mereka tidak akan lagi memfilmkan video untuksaluran YouTube Bon Appétit karena kurangnya kemajuan dalam menyelesaikan masalah di Condé Nast Entertainment.
Buku masak oleh Musik, Tempat Memasak Dimulai: Resep Tidak Rumit untuk Menjadikan Anda Juru Masak Hebat , diterbitkan oleh Penguin Random House pada 19 Maret 2019.
Pada Mei 2020, buku masak tersebut meraih Penghargaan Buku James Beard Foundation 2020 dalam kategori “Umum” . Musik sedang mengerjakan buku masak kedua.
Pada November 2020, Music meluncurkan serial videonya sendiri yang disebut Carla’s Cooking Show yang terbatas untuk pelanggan Patreonnya .
Pada bulan Desember 2020, Music meluncurkan seri Instagram Live kolaboratif baru dengan alumni Bon Appétit Molly Baz yang disebut You Got Snack’d .